再曬數天，當它全乾時就可送到榨油場榨成油。有了榨油場代工，省去了不少程序，記得小時候經常陪著父母親日以繼夜，從搗碎、磨粉、蒸熟到送入木造榨油機，一直到一滴一滴的油慢慢滴出來，守在機旁不斷加壓，由「滴」累積成「瓶」是漫長的等待。濃濃稠稠淡黃色，帶著一股淡淡的香，小時候媽媽偶爾會從大鍋稀飯中撈起一碗「乾飯」淋上少許茶籽油 再打上一顆雞蛋，攪拌後成了疼愛寶貝的桌上佳餚，真是感念。 二百多年前一群由大學士張文鳳率領的福建安溪居民，渡過了兇險的黑水溝在山下的小坪頂安居落戶，他們帶來了安溪的鐵觀音廣植於附近山區，因此茶葉在民國五○年代以前是重要的經濟作物。「興福寮」是一個古僕的小山村，先民也是移民的一系，受限於水源不足，這裡只有三十戶人家，小村雖 不起眼，但曾經也有它輝煌的過往，1921年日本人發現的大屯金礦就在這裡，四、五○年代它則是柑橘外銷日本的重鎮，可惜隨著時代的演進，蛻去了光環，又受國家公園開發建築的限制，這裡保留了一份難得 的古樸之風。早期種植的茶樹已不再採收茶葉，但是老茶樹上每年 都會結出累累的果實，為農民帶來少許的收益，雖然茶油價高，但是十數瓶的成績已是動員全家大小人仰馬翻半個月的成果，一百公斤只可榨出2.5公斤的油，一百公斤要讓一個人採一整天採到手抬不起來，如果連工資成本算進去，一瓶的製造成本肯定超過五千元，一瓶賣一千八還真便宜，只是苦了農民，食之乏味，棄之可惜也對不起良心，為了三、二萬強收成又要累翻一家老小，真是左右難為！
